Cara Membuat Puding Caramel Kurma

Bahan:

- Gula pasir 150 gram

- Air 3 sendok makan

- Santan sedang 700 ml

- Agar-agar 1 bungkus

- Garam secukupnya

- Kurma diiris tipis 100 gram

Bahan untuk lapisan:

- Santan sedang 300 ml

- Agar-agar 1 bungkus

- garam secukupnya,

- Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat:

1. Gula dipanaskan dalam wajan hingga hangus lalu masukkan 3 sendok makan air. 
2. Masak di atas api kecil hingga gula larut. 
3. Karamel dituangkan ke dalam panci berisi santan, agar-agar, dan garam kemudian didihkan sambil diaduk. Angkat.
4. Kurma diatur diatas dasar cetakan kemudian tuangkan adonan puding. Diamkan setengah beku.
5. Untuk buat lapisan putihnya. Semua bahannya direbus sampai mendidih.
6. Angkat lalu saring. Tuangkan di atas puding karamel. Lalu dinginkan.
7. Siap untuk disajikan.